¿Os gustaron las cestitas que hicimos ayer? pues hoy os vamos a enseñar una receta de Rumanía que me dio una amiga mía que es Rumana y que cocina estupendamente.
Nosotras las llamamos "Patatas asadas rellenas" y el nombre rumano es " CARTOFI COPT CU SOS DE BRÂ`NZA". La cocina rumana es muy rica y variada y utilizan muchas verduras como la col, coliflor, brócoli... y también utilizan muchas especias como la pimienta blanca, negra y de colores, el comino...un plato muy típico de allí es el SARMALE que os vamos a enseñar otro día cómo se hace.
El queso que se utiliza en esta receta en Rumanía viene en un tubo y ya está en crema, pero como aquí no lo encontramos utilizamos los quesitos y los derretimos con un poco de leche hasta que queden cremosos.
Las patatas van rellenas de queso, beicon, maiz y brócoli y solo la presencia ya apetece comérselas...
INGREDIENTES: (4 personas)
- 4 ó 5 patatas medianas redondas
- 8 quesitos y un poco de leche
- 150 gr beicon
- 4 ramilletes de brócoli
- 1 bote pequeño de maíz dulce
- sal y pimienta blanca
Ponemos las patatas en el horno en la bandeja durante 1 hora 180º para que se asen y las reservamos. Para saber si ya están asadas basta con introducir un cuchillo o un palillo y que estén blandas.
En un cazo ponemos los quesitos con un poco de leche para que se vayan derritiendo y una vez se forme una crema le añadimos el beicon, el maíz, la pimienta y la sal.
Abrimos las patatas en cuatro partes sin llegar hasta el fondo para luego rellenarlas.
Por último vamos rellenando las patatas con la mezcla del queso y encima le ponemos un ramillete de brócoli .
¿A qué no parece difícil? pues os diré que si tienes las patatas asadas el día anterior, en media hora las acabas.
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