LENTEJAS ESTOFADAS

             Las lentejas estofadas es un plato de diario y facil de hacer.



       INGRADIENTES: 1 vaso de lentejas,aceite, 2 ajos. 1 cebolla grande,1 puerro,1 pimiento verde,sal,y agua que las cubra o caldo de pollo comprado,1 tomate..

     

            Poner el aceite en la olla,que cubra el fondo,a mi me gusta poner poco,añadir las lentejas y rehogar,añadir ahora los ajos,cebolla,pimiento,puerro y el agua o caldo,salar con una cucharina pequeña,tapar la olla y poner a cocer unos 15 minutos.si no es olla expres ,cocer 45 minutos a fuego suave,controlar que no se queden sin agua.

       

    Quitar la cebolla,el puerro,los ajos,el tomate,el pimiento.
     
    Si queréis añadir chorizo lo podéis añadir ahora y lo poneis al fuego unos minutos más.

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ENSALADA DE MOZARELLA Y TOMATE AL PESTO DE PIÑONES

          A la mayoría de la gente le gusta la comida italiana y sobre todo el pesto fresco que preparan para aderezar las pastas que le da un sabor delicioso.

        Hemos experimentado y probado hasta dar con un pesto que no tiene nada que desdecir de los que podemos encontrar en Italiana. El ingrediente fetiche del pesto es la albahaca fresca que le da ese sabor tan carcterístico, nuestro pesto además de la albahaca lleva piñones, ajo, queso parmesano rallado y nuestro delicioso aceite de oliva virgen que en España tanto usamos.

        Os enseñamos como lo elaboramos y la ensalada que aderezamos con este pesto tan bueno.

 ENSALADA DE MOZARELLA Y TOMATE AL PESTO DE    PIÑONES

     PARA EL PESTO DE PIÑONES

- 30 gr. hojas de albahaca frescas
- 50 gr. piñones crudos
- 40 gr. queso parmesano rallado
- 1 diente de ajo
- sal
- 80 gr. aceite de oliva virgen

Se tritura la albahaca, los piñones, el queso parmesano y el ajo hasta que quede una masa.
Añadimos la sal y el aceite de oliva y lo trituramos hasta que se emulsione el aceite con la mezcla.
Se puede utilizar para aliñar ensaladas, acompañar todo tipo de pastas, carnes y pescados.
Si se guarda en un bote en la nevera nos dura varias samanas

PARA LA ENSALADA

- 2 bolas de mozarella
- 2 tomates maduros
- salsa pesto

Cortamos en rodajas la mozarella y los tomates y los colocamos en una fuente. Se añade encima del queso y los tomates salsa pesto y se sirve.

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BUÑUELOS DE COLIFLOR

          ¿Os gusta la coliflor? porque hemos preparado una receta buenísima para los enamorados de la verdura y en concreto de la coliflor. 

         Esta verdura pertenece a la familia de las crucíferas o brasicáceas junto con la col, la mostaza, las coles de Bruselas, los nabos, el romanesco, los berros, la rúcula... y es un tesoro para la salud ya que tiene un sin fin de propiedades beneficiosas para nuestro organismo entre las cuales están: anticolesterol, diurética, anticancerígena, cardiosaludable y protectora del cerebro.

        Después de esta cantidad de cosas buenas que nos aporta la coliflor seguro que os animáis a hacer esta receta y por supuesto a comérosla porque está buenísima.

INGREDIENTES:

- 1 coliflor pequeña o si es grande media coliflor
- 2 huevos para rebozar
- pimienta negra molida y sal
- Harina para rebozar
- aceite de oliva para freir

Cortamos los ramilletes de coliflor y los cocemos hasta que se ablanden pero que no rompan.
Batimos los huevos y les añadimos sal y pimienta negra molida.
Ponemos la harina en un plato y vamos rebozando la coliflor 1º en HARINA y luego en el HUEVO y los vamos friendo a fuego lento. 
Los sacamos en un plato con papel de cocina para que absorban el aceite y ya se pueden servir.

          ¿A qué es una receta muy fácil? pues esperamos que os pongáis a hacerla porque es tan fácil como sana y nutritiva así que no tenéis escapatoria para no hacerla... Pin It Now!

MAGDALENAS DE NATA

          250 ml de nata,4 huevos,350 gr de azúcar,400 gr de harina, un   pellizco de sal,ralladura de un limón,un sobre de levadura.

           Se separa las yemas de las claras,las yemas se baten con el azucar, en otro recipiente de baten las claras a punto de nieve y se incorpora el resto del azucar,a la masa de las yemas se añade la nata ,la rayadura de limón y se le incorpora la harina tamizada con la levadura y la sal.

           Cuando esté todo bien mezclado se va añadiendo poco a poco el merengue

Engrasamos los moldes de las magdalenas,echamos la mezcla y horneamos a 180 grados,20 minutos

         Para hacerlas más sabrosas podemos cortar la capa de arriba de la magdalena,haacer un hueco en el centro y rellenar con chocolate o con mermelada de frambuesa

   

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STEAK TARTARE

         Esta receta es solo para los amantes de la carne cruda, el STEAK TARTARE es un filete de carne cruda que se adereza con cebolla, alcaparras y salsas y que luego se le añade un huevo también crudo.

        Es un plato muy antiguo y con mucha historia que los mongoles de Asia Central comían. Los jinetes tártaros ponían una rebanada de carne de caballo debajo de su silla de montar a primera hora de la mañana y tras transcurrir el día cabalgando, la carne se iba ablandando y la cenaban con un punto de ablandamiento óptimo.

      Nosotras hacemos un Steak Tartare con una receta que hemos ido mejorando y que os va a encantar.

INGREDIENTES:

- 200 gr. de solomillo de ternera picado
- 1 cucharada de alcaparras picadas
- 1 bote de cebolla frita
- 2 cucharadas de curry
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de ketchup
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de tabasco
- 1 huevo solo la yema

Se trocea la cebolla muy fina y se mezclan todos los ingredientes menos el tabasco y el huevo con la carne y se añade sal y pimienta negra.
Añadimos el tabasco y revolvemos.
Hacemos un hueco en el centro de la carne y ponemos el huevo sin la clara.
Se acompaña con tostadas finas.

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PALOMITAS DE CHOCOLATE

          ¿A quién no le gustan las palomitas?¿y el chocolate?pues os vamos a sorprender con unas palomitas con chocolate que a los niños les encantan y se hacen en un momento. Solo necesitáis las palomitas y el chocolate que más les guste y ya está.
          Son ideales para una fiesta de cumpleaños o una merienda en casa con amiguitos o simplemente para ver una película y darse un capricho...

 INGREDIENTES:

- 1 sobre de palomitas de maíz
- 1 tableta de chocolate con leche

Se hacen las palomitas en el microondas. Ponemos al baño maría el chocolate a derretir (lo pusimos en una fondue eléctrica que se derrite más rápido).
Una vez hechas las palomitas las ponemos en una bol grande y le echamos por encima el chocolate y revolvemos para que se vayan impregnando todas las palomitas de chcocolate.
Las ponemos en una bandeja un poco extendidas y las ponemos en la nevera para que enfríen.

 
         La verdad es que es muy fácil de hacer y quedan buenísimas así que si queréis darle una sorpresa a los niños no dudéis en hacerlas porque les encantarán.
     Mirar que bien quedan en los cucuruchos para una fiesta de cumpleaños...

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MACARRONES CARBONARA

          A mucha gente le gusta la pasta y lo bueno es que se puede hacer de mil formas y siempre está buenísima, también se puede cocinar en invierno caliente y en verano en ensaladas. Es un plato muy socorrido y que además gusta igual a mayores como a niños. 
         Hicimos unos MACARRONES A LA CARBONARA que es una receta muy clásica y que todo el mundo conoce pero hemos decidido además de cocinar cosas distintas y atrevidas también cosas clásicas y de todos los días. Empezamos con la receta que seguro que os va a encantar...

        Mezclamos dos tipos de pasta los macarrones y los fussili o espirales pero los podéis hacer con el tipo de pasta que querías o tengáis en ese momento.

INGREDIENTES:

- Macarrones, espirales, espaguetis.....
- 1 sobre de beicon en tiras pequeño 
- 2 huevos
- 1 sobre de nata líquida para cocinar (no para montar)
- 1 sobre de queso parmesano
- pimienta negra molida

Cocemos la pasta el tiempo que nos indica el paquete o hasta que esté al dente.
Freímos el beicon hasta que quede dorado y lo ponemos en un papel de cocina para que recuda la grasa.

En un bol batimos los huevos y añadimos la nata líquida, el queso parmesano la pimienta y lo revolvemos.

 Añadimos el beicon.
Una vez cocida la pasta se pone en una fuente y encima le ponemos la salsa.
Servir rápido.

        Este plato hay que tomarlo en el momento que se cocina porque sino la pasta se queda seca y pegada porque lleva nata líquida y al enfriarse también pierde sabor. 

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PREPARANDO LAS COMUNIONES

          Aunque falta tiempo para el mes de mayo y las comuniones ya empezamos a preparar cosas para que las veáis y vayáis cogiendo ideas de lo que os apetece poner. Hicimos unas galletas de comunión, unos bombones de chocolate blanco con avellana y unas palomitas de chocolate y todo lo pusimos en una CANDY BAR que resultan muy originales y a los niños les encantan.

          Se puede poner lo que quieras y vamos a ir haciendo más cosas para que veáis  todo lo que se puede poner así que os vamos enseñando todas las ideas que tenemos preparadas para ese día tan especial en el que los niños y niñas son los reyes de la fiesta.


GALLETAS DE PRIMERA COMUNIÓN

BOMBONES DE CHOCOLATE BLANCO Y AVELLANA

CUCURUCHOS DE PALOMITAS DE CHOCOLATE

Ya os iremos enseñando todas las ideas que tenemos para adornar la mesa del CANDY BAR así que os vamos informando.

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