BOMBONES DE CHOCOLATE

          ¿Os gusta el chocolate blanco?¿y el chocolate con leche? pues hicimos unos bombones con avellana, chocolate blanco y chocolate con leche que no os diremos si están buenos o no aunque creo que os lo podéis imaginar...
         Con el chocolate se pueden hacer muchas combinaciones igual que con estos bombones que se pueden hacer con el tipo de chocolate que más te guste: negro, a la naranja, fondant... y también con almendras, nueces...en la variedad está el gusto.
        ¡A ver que os parece nuestra elección...!!!

INGREDIENTES:

- 400 gr chocolate con leche ó 400 gr chocolate blanco
- 400 gr de avellanas tostadas (2 bolsas)

Trituramos un poco las avellanas (rompemos) pero con mucho cuidado de que no se nos muelan o si se prefiere se dejan enteras y las ponemos en un bol grande.
Ponemos el chocolate a derretir al baño maría.
Una vez derretido el chocolate se lo añadimos a las avellanas y revolvemos muy bien para que se impregnen todas de chocolate.
Cogemos una cucharita y vamos haciendo montones y los ponemos en una bandeja. Los metemos en la nevera para que enfríen.

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COOKIES DE CHOCOLATE

          Vamos a dar una tregua a la comida de régimen y os vamos a enseñar unas COOKIES DE CHOCOLATE que hicimos y que están deliciosas. Llevan unas perlitas de chocolate dentro que cuando las muerdes......una delicia para el paladar.
         Es una receta sencilla y una vez hechas si las guardas en una lata o en un bote de cristal duran mucho tiempo.

INGREDIENTES:

- 250 gr. harina
- 50 gr. cacao
- 10 gr. sal
- 1 cucharada de levadura
- 1 cucharada de bicarbonato
- 225 gr. mantequilla temperatura ambiente
- 220 gr. azúcar moreno
- una pizca esencia de vainilla
- 2 huevos
- 170 gr. perlas de chocolate

Precalentar el horno a 180 º
Mezclar la harina con el cacao, la levadura y el bicarbonato.
Trabajar la mantequilla con las varillas hasta que se forme una pomada.
Añadir a la mantequilla el azúcar, la vainilla, los huevos e ir mezclando con una espátula como si envolvieses.
Incorporar las perlas de chocolate  y mezclar toda la mezcla.
Forrar una bandeja de horno con papel de hornear y con una cuchara ir haciendo montoncitos separados unos de otros.
Hornear 180 º durante 15 minutos.

          Para hacer este tipo de galletas es conveniente tener la mantequilla fuera de la nevera para que cuando la vayas a trabajar con las varillas o a mano no esté dura y le des bien el punto de pomada. Nosotras siempre tenemos mantequilla fuera de la nevera y dentro según lo necesites. Pin It Now!

ZAPATITOS DE TACÓN

          Hay un dicho que todos conocemos y que dice: "zapatero a tus zapatos..." y queremos aplicarlo a estos zapatos de tacón de galleta que además de graciosos están buenísimos . Los hicimos pensando en los amantes de los zapatos y se pueden hacer del color que se quiera y el modelo que más te guste.

         Os enseñamos las fotos a ver que os parecen...

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CREMA DE CALABACÍN

         Seguimos con las verduritas y la comida sana sana asi que os vamos a contar un plato de cuchara que hicimos ayer que lo comen muy bien los niños y mucho mejor los mayores, hicimos una deliciosa crema de calabacín que es un plato muy fácil, sano, rápido y económico.

        Los ingrdientes los hay durante todo el año y en invierno la tomamos caliente pero en verano fría es una delicia.

  INGREDIENTES:

- 3 puerros
- 2 calabacines tamaño mediano pelados y cortados en cuadrados ó 1 paquete de calabacín congelado y cortado  (lo encuentras en mercadona)
- 1 pastilla de avecrem de verdura o pollo
- 4 patatas grandes
- 1 salchicha frankfurt
- 1 bote de cebolla frita o 2 cebollas picadas
- agua
- sal


- Se rehoga la cebolla durante 10 minutos en la olla y se añaden todos los demás ingredientes y se rehogan un poco más.

- Añadimos agua a la olla que no llegue a cubrir los ingredientes y la sal y la dejamos cocer 15 minutos si es la olla rápida y si es la normal hasta que estén los ingredientes blandos al pinchar con un cuchillo.
- Trituramos todo y lo servimos acompañado de cuadraditos de pan.

Una idea para este plato es ponerlo como aperitivo servido en vasos de chupito, se puede servir frío o caliente según el tiempo.

 
       ¿A qué apetece? pues ir a por los ingredientes si no los tenéis porque veréis que plato tan rico y tan sano... Pin It Now!

CEBOLLAS RELLENAS DE BONITO

          En vista de que el invierno ha empezado muy fuerte y el frío, la nieve y la lluvia nos están invadiendo vamos a combatirlo con un delicioso plato de puchero o como se dice coloquial mente "plato de cuchara".  
            Hicimos unas cebollas rellenas de bonito que también se pueden rellenar de carne, pollo o de lo que la imaginación y tu paladar te deje...Las hicimos de bonito fresco y la verdad es que estaban deliciosas y no hay más que ver las fotos para que veáis el aspecto que lo dice todo.
           Es un plato que no es rico en calorías ya que no lleva grasa porque todos los ingredientes son vegetales excepto el pescado. Empezamos con la receta para que veáis que no es muy complicada, lo único es que requiere un poco de tiempo.

INGREDIENTES:

- 7 cebollas tamaño mediano
- 1 pimiento verde
- un chorrito de aceite virgen
- 200 gr. bonito fresco ó 3 latas de bonito en aceite grandes y escurridas
- caldo de pescado 
- sal

Hacemos un agujero a las cebollas y las vaciamos. Los trozos de cebolla restante los picamos.
Picamos el pimiento muy pequeño y el bonito lo troceamos pequeño también.

Ponemos en la olla a presión la cebolla con el chorrito de aceite y la vamos pochando, le añadimos el pimiento y lo hacemos todo junto a fuego muy lento para que se vaya pochando.

Una vez pochado el pimiento y la cebolla añadimos el bonito y lo pasamos hasta que se haga.

Una vez hecho el relleno se van rellenando con una cucharita las cebollas. 

El relleno que nos sobre lo dejamos en la olla.

Añadimos a la olla el caldo de pescado  sin que las cubra y la sal. Cerramos la olla y la ponemos al fuego y en cuanto pite la olla bajamos el fuego y 15 minutos.

Una vez pasados los 15 minutos esperamos a que enfríe la olla y ya se pueden servir. 

¿Qué os parece el resultado? os diré que están deliciosas y no es un plato con dificultad.

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PAN DE NARANJA BAJO EN CALORÍAS

          Seguimos cocinando pero todo bajo en calorías así que hicimos este pan de naranja delicioso y con un sabor parecido al roscón de Reyes pero lo mejor: "bajo en calorías". Lo hicimos en la thermomix y lo único que necesitas es tener un poco de paciencia porque tiene que levar la masa 2 veces. 
   
         Os ponemos la foto para que veáis la buena pinta que tiene y a continuación la receta que no requiere dificultad.

INGREDIENTES:

- 150 gr. naranja confitada
- 100 gr. leche desnatada
- 150 gr. zumo naranja natural
- 50 gr. azúcar moreno
- 25 gr. levadura prensada fresca
- 1 huevo
- 550 gr. harina de fuerza
- 1 cucharadita rasa de sal

- Poner la naranja en el vaso y trocear 4 seg./vel.5. Retirar del vaso y reservar.
- Sin lavar el vaso, poner la leche, el zumo, el azúcar moreno y la levadura. Programar 1 min./37ºC/vel.2
- Añadir el huevo y mezclar 10 seg./vel.2
- Incorporar la harina, la sal y las naranjas reservadas y amasar 2 min./vaso cerrado/vel.espiga. Dejar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (40-60 minutos). Para que la masa suba mejor encender el horno unos minutos y apagarlo y meter la máquina con la masa. 

- Untar con mantequilla un molde de 1,5 - 2 litros de capacidad.
- Transcurrido el tiempo bajar la masa hacia las cuchillas, con ayuda de la espátula y amasar 1 min/vaso cerrado/vel.espiga. Vierta la masa en el molde y con las manos mojadas con agua o untadas en aceite distribúyala para que ocupe todo el molde. 

- Deje reposar en un lugar templado hasta que doble su volúmen (40-60 minutos). 

- Precaliente el horno a 180 º C
- Cuando la masa haya subido, introduzca en el horno durante 30 minutos y sacar una vez se haya dorado.

       Merece la pena que lo probéis porque está delicioso y se puede tomar como aperitivo salado cortándolo en rebanadas finas y añadiéndole queso cremoso 0 % materia grasa y una loncha de salmón, el contraste de lo dulce y la naranja con el salmón da un resultado espectacular. 

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ESCALIBADA A NUESTRO ESTILO

          Y se acabaron las navidades, las comidas, las cenas, las copitas, el turrón y volvemos a la normalidad y a la rutina. Enero es el mes de las promesas, dejar de fumar, ponerme a dieta, hacer ejercicio...en fin que un poco de verduritas no nos van a venir mal a nadie.

         Hicimos una escalibada a nuestro estilo con cebollita, pimiento rojo, pimiento verde y tomates y no sabéis lo buena que está y lo fácil que se hace. Se puede tomar como acompañamiento de carne, pollo o pescado (a la plancha por eso del régimen...) o en tostas con bonito de lata o simplemente sola que está buenísima.

          Os dejo las fotos y la receta para que os pongáis manos a la obra...

INGREDIENTES:

- 1 cebolla picada
- 2 pimientos rojos
- 2 `pimientos verdes
- 2 tomates maduros


Se pone en un cazo la cebolla y se pocha. Se cortan los pimentos en rajas y se añaden a la cebolla y se van cocinando a fuego lento.

           Si se consume el líquido le añadimos un poco de agua. Una vez los pimientos estén tiernos y cocinados (1 hora a fuego lento más o menos) añadimos los tomates cortados en 2. Los cocinamos un cuarto de hora más y ya están listos para servir.

                       Los ponemos en una fuentes y listos para servir.

         
 
          Como veréis es una receta muy sencilla pero muy sabrosa y lo más importante sin aporte calórico que es lo apropiado para estas fechas. Pin It Now!