POTAGE DE ACELGAS Y MAZORCAS

El Maíz fue una de las especies importadas a Europa tras el descubrimiento de América.

En Galicia y en la cornisa Cantábrica el Maíz se adapto muy bien a la climatología y dado el alto rendimiento de estos cultivos su explotación se fue extendiendo a toda Europa.

Podemos decir que el cultivo del Maíz fue causa y consecuencia de la revolución industrial en Europa.

El Maíz tiene muchisimos uso, en aceite,en harina (polenta)en bebidas (Atole) tamales,etc.

Ingredientes.

120g cebolla.

2 dientes de ajo.

100g zanahorias en trozos.

50g pimiento rojo.

100g tomate natural.

50g aceite.

200g costillas de cerdo.

100g calabaza.

2 mazorcas cortadas en tres partes.

una cucharadita de pimentón.

1 pastilla de caldo.

600g de agua.

300g acelgas troceadas.

400g judias blancas.

120g patatas en trozos.

Es una receta de Thermomix.

Ponemos la zanahoria,cebolla,ajo,pimiento,tomate y el aceite en el vaso.3s/v5. y a continuación.8m/varoma/v1.

Añadimos las costillas, 5m/varoma/tecla de giro/vcuchara.

Incorporamos la calabaza en trozos,patata,mazorca,pimentón,pastilla de caldo y el agua.20m/100º/tecla de giro/v cuchara.

Ahora poco a poco añadimos las acelgas por el bocal sin parar la máquina.

Sacamos a un bol donde añadiremos las las judías ya cocidas(de bote) revolvemos bien y listo para comer.

Un plato muy sabroso para estos días de invierno.

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