Este rollo aparte de estar muy rico resulta muy cómodo pues se puede preparar con antelación,admite congelación y es pèrfecto para cualquier evento ya sea de bufete o cena.
Pensando en las fiestas de navidad es bueno para tenerlo en cuenta.
Ingredientes.
120g emmental en trozos.
25g aceite.
250g hojas de espinacas.
300g leche.
60g harina repostería.
4 huevos.
30g mantequilla.
1 cucharadita de mostaza.
sal.
pimienta negra.
nuez moscada.
6 lonchas jamon de york.
Horno a 180º.
Rallar el queso Emmental y reservar.
En una cazuela poner el aceite a fuego suave añadir las espinacas y sofreírlas unos 5 minutos,reservar.
En un cazo poner la leche,la harina,las yemas,la mantequilla,sal,mostaza,pimienta y nuez moscada,darle unas vueltas unos 6-8 minutos,añadir las espinacas reservadas y revolver.
Subir las claras a punto de nieve y verter sobre la mezcla anterior.
Cubrir con papel de hornear una bandeja de horno,verter la preparación anterior y extender con una espátula,hornear unos 20m.
Espolvorear con el queso rallado y colocar encima el jamón york, enrollar con la ayuda de un paño como si fuera un brazo de gitano y listo.
Se puede tomar en caliente o frío,acompañado de alguna salsa,mayonesa,bechamel etc.
Mmmm que pinta más buena tiene!!!
ResponderEliminarTe robo un cachín.
Biquiños.
Qué rico!!!!
ResponderEliminarY eso de que se pueda preparar con anterioridad me parece estupendo!!!
Lo probaré!!!
Un besito y buen fin de semana.
¡¡que bueno!!!
ResponderEliminarSoy fan de las espinacas me gusta mucho este rollo está de lujo ,abrazos.
ResponderEliminarhola! que bueno tiene que estar, me encantan las espinacas y el queso, ya demás hecho de un dia anterior aun mejor, que rico, un beso
ResponderEliminarfeliz semana
Silvia
Qué buena pinta esto tengo que probarlo, yo hoy tengo lasaña de berengenas, te apetece pasar a verlo????
ResponderEliminarUna receta muy vistosa!
ResponderEliminarBesotes