TARTALETAS DE SALMÓN CON MAYONESA DE AGUACATE

Hoy os mostramos otra receta que muy bien sirve para tener en cuenta para estas navidades.

Nosotras las tartaletas las hicimos pero se pueden comprar y aunque se nota algo la diferencia, la comodidad y el tiempo que se gana es importante.

Esta cantidad es como para unas 20 unidades.

Ingredientes.

150g aceite de girasol.

30g cebolla roja.

5 ramitas cilantro fresco.

30g aceite de oliva virgen.

5g de vinagre.

30g huevas de salmón.

1 huevo.

el zumo de 1/2 limón.

1/2 aguacate.

300g salmón fresco en dados espolvoreado con sal y pimienta.

200g agua.

20 tartaletas.

Esta receta es de la revista de thermomix.

Poner en el vaso la cebolla y la mitad del cilantro 2s/v5.

Retirar del vaso y reservar.

Poner en un bol la cebolla con el cilantro con 30g de aceite de oliva virgen,vinagre,sal,y las huevas de salmón mezclar y reservar.

Sin lavar el vaso pongo el huevo,zumo de lima y sal 45s/80º/v5. en este espacio de tiempo ir añadiendo el aceite de girasol sobre la tapa sin quitar el cubilete.

Añadir ahora el aguacate y el cilantro restante y triturar 30s/v 5-10.reservar.

Colocar el salmón en la bandeja varoma forrada con papel de hornear mojado y escurrido.Sin lavar el vaso vierta agua sitúe el varoma y 7m/varoma/v2.

Mientras tanto poner una cucharadita de mayonesa de aguacate en la tartaleta, encima el salmón y encima la vinagreta reservada.

Esto hay que prepararlo en el último minuto que se reblandece muy rápido la tartaleta y entonces no resulta igual.

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