23/3/15

ARROZ MELOSO CON MEJILLONES

E l arroz con marisco es una de las delicias de nuestro país..
Hoy  nuestra propuesta es con mejillones que acompañado de un buen vino blanco hará las delicias de nuestros comensales.
Ingredientes para dos personas.
200g e arroz redondo.
500g de mejillones con concha.
1/2 cebolla.
ajo.
50g tomate frito.
50ml vino blanco.
900ml caldo de pescado.
aceite de oliva virgen.
perejil picado (opcional).
Brandy.
Azafrán. 

Limpiamos bien los mejillones y reservamos.
Picamos muy fina la cebolla y el ajo, lo ponemos a pochar en una cazuela con un chorrin de aceite, cuando la cebolla esté transparente añadimos los mejillanes y el brandy.
Ahora añadimos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol,tapamos la cazuela y dejamos que se abran los mejillones a fuego alto.
Retira los mejillones de la cazuela y añade el tomate removiendo de vez en cuando,vierte el caldo de pescado,el arroz y el azafrán. Cuece unos 15 minutos hasta que adquiera una textura melosa,por último añade los mejillones ( nosotras los pusimos desconchados) comprueba el punto de sal y cocina 3 minutos 
más.
Nosotras lo presentamos en individual.
También se puede añadir al final un poco de queso parmesano rallado que le da un punto mas meloso,y para darle un toque final unas gotas de tabasco.















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30 comentarios:

  1. Mmmm...un arroz buenisimo!!
    Un abrazo.

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  2. ¡¡Hola chicas!! Imposible resistirse a este arroz, tan bien aromatizado y tan bien presentado. ¡¡Riquísimo!! Besitos.

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  3. Hola!! os ha quedado un arroz delicioso!! y la presentación me ha encantado, un plato espectacular!! Besotes

    Elena

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  4. Hola Cris y Laura. Este arroz os ha debido salir exquisito y con mucho sabor porque el caldo de mejillones deja un sabor muy pronunciado. Me encanta el arroz y tal como lo habéis hecho estoy seguro que tiene que estar muy rico.
    Un abrazo

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  5. ¡Qué buena pinta este arroz! Ideal para comerlo durante el fin de semana, sin prisas y saborearlo en buena compañía

    ¡Feliz y dulce semana!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

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  6. Cómo me gusta el arroz y con marisco casi más que con carne, tiene una pinta buenísima.
    Besos

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  7. Cómo me gusta el arroz y con marisco casi más que con carne, tiene una pinta buenísima.
    Besos

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  8. Me encanta el arroz en todas sus versiones! Os ha quedado de lujo! Un besin

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  9. Delicioso a rabiar, me encanta el arroz en todas sus recetas, acabo de hacer uno con leche de soja,ja,ja, ja, y está receta me ha encantado con el toque meloso del queso tiene que ser una delicia, así que no tengo más que copiarlo.
    Un besito y feliz semana.

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  10. Se ve maravilloso este arroz, bueno a mi me gustan todos los arroces y este no dejaria ni un grano, fantastica receta y maravillosa presentación...Bess

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  11. El aspecto es delicioso y muy sano.Bssss

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  12. Menudo arroz rico nos traéis!! con lo que en casa gusta el arroz no quedaría ni un granito en el plato. Bs.

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  13. Menudo arroz rico nos traéis!! con lo que en casa gusta el arroz no quedaría ni un granito en el plato. Bs.

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  14. Con lo que me gustan los arroces melosos, el vuestro con los mejillones y ese toque de brandy, debe estar espectacular.. super jugoso!! Me llevo la receta para hacerla!! Besotes guapas!!

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  15. se ve delicioso !! y me encanta la presentación individual¡¡
    bss

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  16. Es riquísimo el arroz con mejillones. Os ha quedado fenomenal.
    Abrazos.

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  17. Que rico tiene que estar, esta buenisimo el arroz con mejillones
    saludos

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  18. Buenas tardes Cris y Laura. Qué bueno que tiene que estar este platito de arroz con mejillones que habéis preparado, en casa el arroz se suele comer por lo menos una vez por semana. La presentación me ha gustado mucho.
    Un beso Paco

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  19. Impresionante este arroz caldoso ... la presentación de lujo !!!
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  20. Una de mis debilidades son los mejillones, y encima con arroz, me has dado la receta perfecta para que no dude en hacerla.
    Se ve exquisito.y la presentación entra por los ojos.
    bsss desde Almeria

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  21. Hola!! vengo a por mi ración, si que me gusta con mejillones y melosito, es como si me vienera el aroma a mi casa,,,, jejeje una pinta total ;) besets!

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  22. Espero que me hayan dejado algo .. con lo que me gusta el arroz meloso uhmmm me encanta y la forma de presentarlo también yo también lo presento así, me gusta mucho.
    Chicas os ha quedo un plato espectacular
    Besinos
    El toque de Belén

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  23. Qué sabor más delicioso tiene que tener..de 10. Un abrazo, Clara.

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  24. Hola Chicas! Este es un clásico de los que nunca cansan. Me encanta! besos

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  25. Hola guapas! El arroz de cualquier forma se hace cada día más festejado en mi casa, ayer comimos y viendo vuestro plato lo comería otra vez hoy. Una receta deliciosa la que habéis preparado. Que tengáis un bonito domingo.
    Besos para as dos.

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  26. Qué arroz tan delicioso y qué bien emplatado. Genial!!
    Besos

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  27. Me encanta el arroz y así de presentado ... se ve de muerte.
    bs

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