27/11/14

llimaverda: Quiche de espinacas y queso de cabra

llimaverda: Quiche de espinacas y queso de cabra

Me encanta ,te quedo estupenda y muy sabrosa.

Besos crisylaura. Pin It Now!

25/11/14

GALLETAS BLANCO Y NEGRO

Hacia tiempo que quería hacer estas galletas y por una cosa u otra no me ponía con ellas, pero por fin encontramos hueco.
Estan deliciosas y son muy fáciles de hacer, nosotros cogimos la receta del blogs LAS RECETAS DE JULIA, un blog ideal que si no conocéis pasaros a visitarlo que merece la pena.

Ingredientes.
200g chocolate negro.
210g harina.
60g cacao en polvo.
100g azúcar moreno.
2 huevos.
50ml leche.
60g mantequilla.
1/2 cucharada de levadura.
sal.
1 cucharada de vainilla.
azúcar blanquilla y glass para rebozar.

Horno a 180º.
Derretimos el chocolate en el microhondas con cuidadin que no se queme.
Batimos la mantequilla con el azúcar moreno,añadimos los huevos uno a uno,la vainilla,sal,chocolate derretido,el cacao,la leche y la harina mezclada con la levadura, amasamos bien, ponemos la masa en un film transparente y hacemos un rulo, lo metemos en la nevera 1 hora.
Partimos rodajas y hacemos porciones del mismo tamaño, lo pasamos por azúcar blanquilla y hacemos una bola que rebozamos en azúcar glass.
Las bolas las ponemos en una bandeja de horno forrada con papel del hornear.
Horneamos a 180º unos 10m.
Hay que poner las bolas un poco separadas que crecen y no hacerlas demasiado grandes que no quedan bonitas.
Mirar que apetecibles las nuestras.


Aquí os ponemos un surtido de varias galletas que fuimos haciendo y que son un buen regalo para estas navidades.
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17/11/14

BROWNIE DE PEZ

      Hoy os vamos a dar una idea muy divertida para decorar una tarta de cumpleaños con forma de pez. Nosotras hicimos un brownie redondo pero se puede hacer con bizcocho relleno de chocolate, de mermelada...lo que mas les guste a los peques de casa.

     Os vamos a enseñar paso a paso la forma de hacerlo pero ya veréis como es muy fácil y no necesita mucho tiempo.




ELABORACIÓN: 

Los ingredientes que vamos a necesitar para decorar nuestro pez son: 
- lacasitos
- chocolate de fundir derretido con un poco de mantequilla




Una vez tengamos horneado el brownie o el bizcocho, lo sacamos del molde redondo y lo ponemos en una bandeja. 




Cortamos un triangulo en una parte del brownie y le cortamos un trocito
y eso va a ser la cola del pez que pegamos con la mezcla de mantequilla y chocolate.









Con una espátula vamos untando toda la superficie del brownie y lo alisamos bien. Por último, vamos pegando los lacasitos poniendo la boca, escamas, cola según nos guste.







El resultado es este pez tan gracioso que a los niños les encanta y te pueden ayudar a decorarlo.












¿Y qué me decís de los dientes del pez???

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MANTECADOS DE GALLETA

Este fin de semana fue tan lluvioso que me pase horas horneando bizcochos y galletas, daba gusto el olor que teníamos en casa.
Los mantecados para las fiestas de navidad son una delicia, nosotras hacemos estos en forma de galleta que están de muerte, no dejéis de probarlos.
Ingredientes.
280g harina.
130g manteca de cerdo.
50g almeldra molida(cuanto mejor sea la almendra más ricas)
120g azúcar.
1 cucharadita de levadura.
2-3 huevos.
1 cucharadita de zumo de limón.(se puede hacer de varios sabores ,naranja, canela, vainilla.)
En un bol batimos los huevos, añadimos el azúcar y batimos muy bien, incorporamos la manteca de cerdo a temperatura ambiente y batimos.
Añadimos el zumo de limón y la almendra molida y por último la harina tamizada con la levadura, amasamos bien hasta conseguir una masa lisa.
Precelentamos el horno a 200º y vamos cortando nuestras galletas de la forma que más os guste, horneamos unos 15m que no se tuesten mucho mas bien claritas,sacamos con cuidado de que no se nos rompan y dejamos enfriar,para añadirles el azúcar glass por encima.
Esta receta la tenemos desde hace años, la sacamos de un TELVA y la verdad que todas las navidades sale a relucir porque esta muy rica.
Nosotras la hacemos mucho con todos los niños de casa y cada uno usa el molde que más le gusta,son ideales para regalar, en esta misma fuente empaquetada mona lo llevas a una cena y quedas genial.
Espero que estas ideas os sirvan para detalles de estas navidades.
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15/11/14

PASTAS DE ALMENDRAS Y BIZCOCHO DE ALMENDRAS

Estas pastas de almendra son una perdición,por lo menos en casa en cuanto las preparo desaparecen.
Es una receta de el libro de Thermomix Repostería y pastelería ,es un libro buenísimo me encanta y hago un montón de recetas dél.
Ingredientes.
200g harina de repostería.
50g maicena.
100g azúcar moreno,yo también probé con azúcar blanca y están igual de ricas.
50g almendra molida
sal.
1 huevo.
150g mantequilla a t.a.
1 cucharadita de vainilla líquida.
Para decorar.
1 clara de huevo.
70g de almendra laminada o en bastoncitos.

Pongo todos los ingredientes de la masa en el vaso y programo20s/v6.
Retiro la masa del vaso y envuelvo en papel film y dejo reposar unos 15 minutos en la nevera.
Estiro la masa entre dos laminas de plástico dejándola de un espesor de unos 7 m.m.
Cortamos las pastas y las ponemos en la bandeja de horno forrada con papel de horno.
Batimos la clara de huevo y pintamos nuestras pastas y decoramos con la almendra laminada.
Horneamos a 180º durante 15 minutos mas o menos (cuando las veamos doradinas).
Dejamos enfriar y listas.



Como veis esta entrada tiene dos recetas osea que ahora vamos a hablar del bizcocho de almendras.
Ingredientes.
30g aceite de girasol,(también podéis poner aceite de oliva).
50g de leche.
4 huevos.
180g de azúcar.
50g almendra rallada200g de harina.
1 sobre de levadura.
sal
azúcar glass para espolvorear.
Esta receta la saque del blog las recetas de mamá, es un blog ideal si no lo conocéis pasaros por el que tiene cosas muy interesantes.
Separamos las claras y montamos con un pelin de sal, ahora añadimos 50g de azúcar y seguimos batiendo.
Batimos las yemas con el resto del azúcar,añadimos la leche,el aceite,y la almendra batimos bien y por último añadimos la harina tamizada.
Añadimos ahora las claras de forma envolvente y vertemos sobre un molde que tendremos untado con aceitre.
Horneamos a unos 170º durante 40m.
Cuando esté frío lo espolvoreamos con el azúcar glass.
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10/11/14

GALLETAS DAMERO

Vamos a ponernos varios días con distintas galletas que son ideales para regalar ahora que se va acercando la navidad.
Empezamos con unas galletas damero, según se ven parecen difíciles pero no es así, son muy fáciles de hacer y quedan muy vistosa.
Ingredientes.
350g harina.
150g azúcar.
200g mantequilla temperatura ambiente.
1 huevo grande.
esencia de vainilla.
para la masa de cacao,quitaremos 50g de harina que sustituiremos por cacao en polvo puro.
Batimos la mantequilla junto con el azúcar.
Añadimos el huevo y la vainilla.
Seguimos batiendo y añadimos la harina como en tres veces.
Hacemos una bola la dividimos en dos partes.
Una parte le añadimos el cacao.
Hacemos unas planchas como si fueran tabletas de turrón metemos en la nevera.
Vamos a poner una masa encima de otra pegándolas entre si con unas pinceladas de clara de huevo.
Cortamos al medio la masa haciendo dos trozos iguales y colocamos otra vez una sobre otra haciendo coincidir la masa blanca, cacao,blanca y cacao.
Hacemos cortes de un centímetro más o menos todo a lo largo de la pieza.
Ahora vamos a colocar las tiras que cortamos unas encima de otras pegándolas entre sí con las pinceladas de huevo y ahí decidimos como de grande queremos el damero.
Las colocamos justo con los colores que no coinciden.
Nosotras las hicimos de dos tiras ,pero se pueden hacer de más.
Las metemos en la nevera para que se endurezcan un poco y las horneamos.
A 180º unos 12 minutos o hasta que se vean doradas.
Nosotras las colocamos en estas cajas para regalar y quedan muy lucidas.

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7/11/14

TORTA DE ESPINACAS

Las espinacas son una verduras con un alto valor nutricional y propiedades reguladoras por su alto contenido en agua y riqueza en minerales y vitaminas.
Se pueden comer crudas o cocinadas.
A la hora de comprarlas para saber si las espinacas están bien fresca tienen que estar las hojas muy verdes,brillantes,muy tiesas t tersas.
Son antioxidantes osea previenen el envejecimiento prematuro.
Tienen mucha fibra, podriamos decir que es un laxante natural.
Tienen ausencia total de grasa por lo que se puede utilizar en todas las dietas.
Tienen muchas vitaminas A,C,B,y F. 
Entre los minerales de las espinacas destaca el calcio, muy importante para nuetros huesos y dientes.
Con esta retaila que os cuento seguro que os animáis a tomarlas.
Es una receta de THERMOMIX MAGAZINE yo cambie las acelgas de su receta por las espinacas que me gustan más.
Ingredientes.
Mantequilla para untar un molde.
500g de harina de repostería.
1 sobre de royal.
100g de azúcar moreno.
la piel de un limón rallada.
sal.
100g de aceite de oliva virgen.
2 huevos.
80g de agua.
Con esto haremos la masa.
Relleno.
500g de espinacas frescas.
sal.
400g de pera pelada y cortada en trozos.
50g de licor de anís.
60g de pasas sin semillas.
Para el montaje.
50g champiñones tostados.
60g queso parmesano rallado.
60g de azúcar.
50g de aceite virgen.
2 huevos.
1 cucharadita de azúcar glass para espolvorear,
Para la masa.
untamos un molde de 25x40 de mantequilla y reservamos, como veis es un tamaño bien grande, osea que se puede hacer la mitad.
Ponemos en el vaso de la Thermomix la harina,levadura,azúcar,piel de limón,sal,aceite,huevos y el agua.
1m/velocidad espiga.
reverse fuera del vaso tapada con un film.
A mano se amasa todo junto bien y lo mismo se reserva tapado.
Relleno.
Cortamos las espinacas.
Pongo las peras en el vaso y programo15m/varoma/v2.espero unos minutos que vaje la temperatura y trituro10s/v10.
vierto en un bol y las dejo enfriar.
Ponemos en el vaso el licor de anís y las pasas 2m/varoma/v1.reservo.
Amano colocolo las peras en un cazo y cuezo hasta que veamos que están blandinas trituro.
Por otro lado pongo en un cazo pequeño el licor de anís y las pasa a temperatura muy suave y dejo macerar.
Montaje.
Precaliento el horno a 180º.
Divido la masa en dos partes, con una cubro nuetro molde cubriendo bien las paredes, vertemos encima la compota de pera,encima nuestras espinacas cortaditas y encima las pasas y los piñones,espolvoreamos con el queso y el azúcar.
Riego con el aceite.
Bato los huevos y echo por encima y cubro con la otra parte de masa.
Le hacemos un corte en el medio para que salga el vapor y decoramos con recorte de la masa.
Horneamos a 180º durante 40m más o menos.
Retiramos del horno y espolvoreamos con azúcar glass y servimos templada o fría.

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3/11/14

TALLARINES CON LANGOSTINOS Y CALAMARES A LA SALSA DE MANGO

El mango es una fruta tropical con muchos beneficios para el cuerpo humano.
Es antioxidante y anticancerígeno.
Los Fitoquímicos del mango sirven como agentes tanto preventivos como curativos del cancer.
Es muy beneficioso para la vista,cabello y huesos.
Es un ingrediente que se puede usar en las dietas por su bajo contenido en grasas ycalorías.
la mejor manera de disfrutar de esta fruta es comerlo maduro y al natural, preferentemente en los meses de Mayo y Agosto, es importante escoger los que desprenden buen olor,son flexibles al tacto,pero que no se hunden con la presión.
En la actualidad el mayor productor de mango es la India, donde a esta fruta se le otorga un significado muy especial,simboliza el Amor.
Ahora vamos con la receta que es de la REVISATA THERMOMIX MAGAZINE.

iNGREDIENTES.
pasta.
100g de cebolla en trozos.
100g pimiento rojo en trozos.
100g pimiento verde en trozos.
1 tomate en cuartos.
1200g de agua.
sal.
250g calamares.
1 cucharita de orégano.
1 trozo de jengibre fresco.
300g tallarines.
8 langostinos crudos pelados.
salsa.
200g mango maduro.
100g de mayonesa.
sal.
Ponemos todos los ingredientes de la salsa y 1m/v5.reservamos.
Ponemos en le vaso la cebolla,pimientos y tomate.5s/v5.lo vertemos en el cestillo para que escurra bien y reservamos.
Ponemos el agua en el vaso y calentamos 8m/varoma/v1.
Añadimos la sal y los tentáculos de los calamares y 15m/100º/tecla de retroceso/v cuchara.
Incorporamos el orégano, jengibre rallado y tallarines, 10m/100º/tecla de retroceso/v cuchara.
Cuando acabe introducimos los langostinos por la abertura de la tapa y dejamos reposar removiendolo un poco 1 minuto.Colamos y vertemos en una fuente,lo acompañamos con la salsa reservada y listo.
Es un plato muy completo y esta riquísimo.
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