24/5/16

caprichos de chocolate blanco con pistachos

Este capricho me encanta, es algo fácil de hacer, rápido y si os gusta el chocolate blanco una delicia.
Se lo vi hacer a Lorraine Pascal y desde entonces lo preparo en muchas ocasiones.

INGREDIENTES.

Chocolate blanco.
pistachos pelados.

Derretimos el chocolate al baño maría con cuidado de que no se queme.
Tenemos los pistachos pelados.
Extendemos el chocolate en papel de hornear y espolvoreamos por encima con los pistachos, dejamos enfriar y cortamos en trozos desiguales .

Se mantiene fenomenal en latas.

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Se puede hacer en forma de piruleta y queda muy mono presentado.

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17/5/16

MOSCOVITAS

Estas pastas son muy famosas en Asturias ,las preparan en una confitería en Oviedo que se llama Rialto.
La receta es un secreto muy bien guardado, estas se parecen mucho pero desde luego no son iguales,pero para darnos una buena idea nos sirven.
Es un bocado delicioso y crujiente que estoy segura que os puede encantar.

Ingredientes.

100 ml de nata.
100 g de azúcar.
100 g de almendra marcona en granillo.
20 g de harina.
150 g de chocolate con leche (yo las preparo también con chocolate negro y chocolate blanco).

Ponemos en un cazo al fuego el azúcar y la nata hasta que notemos que el azúcar esta totalmente disuelto.
Cuando la nata suelte a hervir retiramos del fuego y añadimos harina y almendra,removemos bien.
En una bandeja de horno ponemos papel de hornear y vamos poniendo montoncitos pequeños tienen que ser la cantidad de una cucharina de café de después de comer ya ue crece una barbaridad.
horneamos durante 6,8 minutos hay que estar muy pendiente porque se hacen enseguida, retiramos del horno y dejamos enfriar para que endurezcan.
Mientras hacemos la cobertura de chocolate.
Lo ponemos al baño maría y cuando temple un poco vamos pintando nuestras moscovitas siempre por el revés de la galleta, dejamos secar y listas.
Si no conocéis esta receta tenéis que probarla que seguro que se convierte en una receta favoríta en vuestras casa.





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9/5/16

Vasitos de puré de patata y crema de sobrasada

Una idea estupenda para aperitivo son estos vasitos , se puede tener preparado con antelación y calentar cuando se tengan que montar los vasitos.
Es un aperitívo que queda muy lucido y esta muy rico.

Ingredientes.

Para unos 12 vasitos.

4 o 5 patatas.
200 g de sobrasada.
2 cucharadas de mantequilla.
12 cucharadas de leche.
nata liquida un pelin.
sal .
pimienta.
azafrán.
patatas chips.

Pelamos cortamos y cocemos las patatas en agua con sal,trituramos.
Ponemos en un cazo la leche, mantequilla, añadimos el puré, salpimentamos y añadimos un pelin de zafrán, reservamos en una manga pastelera.
Por otro lado ponemos la sobrasada en un cazo con un poco de nata revolver hasta que esté todo bien integrado, meter en manga pastelera y reservar.
Colocar en los vasitos primero el puré y encima la sobrasada, decorar con una patata chips y servir.
Esta receta está sacada del blog de JUEGO DE SABORES un blog con unas recetas estupendas, si no lo conocéis pasaros a visitarlo que merece la pena es estupendo.
Y no dejéis de probar estos vasitos que son una delicia.


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1/5/16

COPA SORPRESA DE PLATANO

Esta receta es un postre rápido de hacer y muy fácil, ideal para cenas de amigos.
La receta me la dio una buena amiga y desde entonces no paro de hacerla,os recomiendo hacerla os gustará.

Ingredientes.

2 platanos.
2 yogures naturales.
6 galletas digestive.
almendra en granillo.

Ponemos en 6 vasos una galleta triturada, reservamos.
Trituramos los yogures y los platanos hasta hacerlo puré, echarlo encima de la galleta y decorar con almendra molida.
Meterlo en la nevera unas horas para tomarlo bien frío.





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25/4/16

CUENCOS DECORADOS CON GALLETAS Y CHUCHES, IDEAS PARA PRIMERAS COMUNIONES

Como estamos ya cerca de la época de las comuniones os dejamos unas ideas que nos parecen ideales















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20/4/16

EMPANADILLAS DE CARNE

            
        ¿Cuántas veces os sobró un poco de carne asada o rollo de carne y no sabéis que hacer? Pues la solución es hacer unas empanadillas que se hacen en un momento. Para que no digáis que la receta es difícil, vamos a usar la masa de empanadillas de la cocinera que salen muy buenas. Hay dos tamaños, nosotras elegimos el tamaño pequeño. La verdad es que nosotras las hicimos con unos restos de carne asada, la picamos y le añadimos una salsa de tomate casera que teníamos en la nevera. Se pueden hacer con lo que quieras: pollo asado, carne picada...en casa las llamamos "Empanadillas de restos" y además de estar buenísimas son muy socorridas.







INGREDIENTES:

- 1 paquete de empanadillas tamaño pequeño(usamos La Cocinera)
- Restos de carne, pollo..
- salsa de tomate
- 1 huevo batido para pintar las empanedillas
Precalentar el horno 180 º
 Picamos el relleno que queramos poner y lo mezclamos con la salsa de tomate.
Vamos rellenando las empanadilla y cerrándolas. 
Las ponemos en la bandeja del horno con papel de hornear y las pintamos con huevo batido.
las horneamos hasta que se doren.








    El resultado son unas empanadillas que les gustan a niños y mayores y no llevan mucho tiempo.
Se pueden hacer y congelar sin hornear para cuando las necesites.





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18/4/16

Picada catalana

Esta receta es de esas cosas que tienes guardada en la nevera o congelador para cuando la necesitas usar y resulta muy cómoda, nosotras la utilizamos para asados y les da un gusto muy rico.
La receta es de la revista TERMOMIX MAGAZINE.

iNGREDIENTES.
4 ñoras.
50 g almendra tostada.
50 g avellana tostada.
3 nueces.
2 cucharadas de piñones tostados.
5 dientes de ajo.
2 ramitas de perejil fresco.

Ponemos en el vaso las Ñoras sin semillas.y trituramos 5s/v6.
Añadimos almendras, avellanas, nueces y piñones, picamos 7s/v6.
Ahora el ajo y el perejil, 7s/v6.
Si vemos que esta poco picado ,ponemos otro 5 segundos mas.
Se conserva bien en la nevera una semana y si no se puede congelar.
Nosotras sobre todo lo usamos para carnes al horno pero se puede usar para pescados y ensaladas.






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