23/1/15

GUARNICIONES PARA CARNES O HAMBURQUESAS.

Hoy queremos enseñaros dos recetas de guarniciones para carnes o hamburguesas son sacadas de LA REVISTA THERMOMIX MAGAZINE.
A nosotras nos encantaron osea que esperamos que os gusten.

Guarnición de pimientos de Padrón.
300g de pimientos de Padrón sin pedúnculo y cortados a la mitad.
150g cebolla cortada en cuartos y cada cuarto cortado en tres partes a lo largo.
sal.
1 cucharadita de azúcar.
1/2 cucharadita de pimentón dulce.
pimienta negra molida.
un pelín de pimentón picante.
50g aceite virgen.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y 20m/100º/tecla retroceso/v1.
Y listo ya tenemos nuestra guarnicón 














Guarnición de salsa picante de cebolleta y cilantro.

4 ramitas e cilantro fresco solo las hojas.
250g cedbolleta en trozos.
100g de mayonesa.
zomo de 1/2 limón.
1 cucharadita de guindilla seca en copos.
1 cucharadita pimienta cayena molida.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y 2s/v5.
Listo.
Como veis dos recetas muy ricas y muy fáciles de hacer.
Si no se tiene la Thermomix se tritura con cualquier batidora y ya está.


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16/1/15

BROWNIE CON PAPA NOEL

Esta tarta la hicimos para el cumple de una sobrina y tanto ella como sus amigas quedaron encantadas.
Hoy pondremos varias fotos de este cumple que quedo todo monísimo.
Ingredientes Brownie.
200g de chocolate negro.
100g de mantequilla.
4 huevos.
100g de azíucar.
1/2 cdita de bicarbonato.
80g de harina repostería.

Batimos bien la mantequilla con el azúcar.
Ponemos al microhondas el chocolate y derretimos, lo dejamos templar y añadimos le mantequilla con el azúcar, en este paso si os gusta se puede añadir un poco de coñac que le da un gusto muy rico, vamos añadiendo los huevos batidos uno a uno y por último la harina, lo revolvemos con cuidado y ponemos en un molde forrado con papel de horno.
Horneamos unos 40 minutos.
Cuando este fría la cubrimos con chocotate y vamos poniendo nuestros papa noeles que así se sujetan cuando el chocolate enfría.

Por otro lado quitamos a las fresas el rabo y cortamos un trocin del pico les ponemos un poco de nata montada y volvemos a poner el pico que quitamos, le ponemos unos trocinos de chocolate como ojos y vamos poniendo todo alrededor de la tarta.
La verdad que queda muy vistosa.
También hicimos estas brochetas que fue un merito que no se las comiesen en casa mis hijos.


Estas llevan una nube y gominolas.

Y estas son nubes bañadas en chocolate y adornadas con Sprinkles de colores, son un vicio comes una y no quieres parar.

Lo colocamos todo en cacharros de cristal en donde metimos chicles , no se ve muy bien, pero quedaba ideal.
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13/1/15

GALLETAS RED VELVET CRAQUELADAS

Desde que empezamos ha hacer galletas craqueladas no hemos parado, la verdad que están muy ricas y admiten diferentes sabores y diferentes colores. Hoy vamos con una red velvet que hicimos para una merienda estas navidades y que encantaron tanto por su color como por su sabor.
Nos inspiramos en la receta del blog BOCADOS DE CIELO que si no lo conocéis tenéis que pasaros a conocerlo,tiene cosas muy muy ricas.
Ingredientes.
380g harina
25g cacao en polvo.
2 cucharaditas de levadura.
1 cucharadita de bicarbonato.
pizca de sal.
170g mantequilla temperatura ambiente.
260g azúcar.
colorante rojo.
100g azúcar glass.
Mezclamos en un bol el harina,cacao,levadura,bicarbonato ysal.tamizamos y reservamos.
En otro bol mezclamos mantequilla y el azúcar con una varillas,vamos añadiendo los huevos uno a uno y por último el colorante, a mas colorante mas color.
Unimos las dos mezclas y dejamos reposar mínimo una hora.
Formamos bolas del tamaño un pelín mas grandes que una avellana,daros cuenta que crecen bastante.
Las rebozamos en azúcar glass y ponemos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear,las ponemos bien separadas.
Las aplastamos un poco y horneamos a 170º unos 15 -20 minutos.

















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7/1/15

GIN FIZZ - COCKTAILS

Este Gin Fizz es una delicia, en casa de mis suegros siempre se hacia en navidad y para mi es una tradición que mientras pueda no quiero olvidar, aparte por lo rico que está y lo fácil que es de preparar, es que recordamos a mi suegro que fue una gran persona.Una navidad sin Gin Fizz en casa no es navidad y espero que mis hijos sigan haciendo lo mismo.

Ingredientes.
120g de azúcar glass.
Vaso y medio de zumo de limón.
2 vasos de ginebra.
10 piedras de hielo.
2 claras de huevo.

Ponemos en el thermomix o en una picadora el hielo y lo trituramos bien,añadimos el resto de los ingredientes y volvemos a triturar.
Separamos las claras de las yemas y añadimos las claras a nuestra mezcla, volvemos a triturar y servimos inmediatamente.
Probarlo y ya me contareis .
Con un brindis os deseamos a todos un feliz año.
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19/12/14

SOLOMILLO DE CERDO A LA CEBOLLA CONFITADA DE NARANJA

Este plato nos puede servir bien para estos días de fiestas, es fácil y rápido de hacer.

Ingredientes.
1Solomillo de cerdo.
2Cebollas.
1Naranja.
1Copita de vinoSansón.
Sal.
Pimienta negra.
Aceite.

Lo primero que hacemos es atar nuestro solomillo,lo salpimentamos y lo ponemos a dorar en una cazuela con un poco de aceite.
Luego trituramos la cebolla y la echamos encima y la dejamos dorase,añadimos el azúcar moreno y el zumo de la naranja y dejamos que se caramelice un poco.
Ahora le añadimos el vino Sansón.

Aquí se puede ver como está de color la cebolla.
Lo ponemos unos 5 minutos a fuego medio tapado y ya lo tenemos listo.
Cuando enfríe lo cortamos en rodajas no muy finas y lo acompañamos de patatas fritas, puré de patata en eso a gusto de caca uno.


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15/12/14

WHAT-A-MELON SHOTS

Esta receta seguro que os sorprenderá como a nosotras, está sacada de la revista THERMOMIX MAGAZINE  y os aseguro que cuando la pones en algún evento la gente se queda con la boca abierta, no saben lo que es, y cuando la prueban les encanta.
I ngredientes.
10 limas.
230g agua.
1 sobre de gelatina de sandía (85g)
230 g de vodka o de ron.
semillas de sésamo negras.

Cortamos las limas por la mitad y vaciamos con la ayuda de un cuchillo.
Colocamos las medias limas en unos moldes de muffins para poder rellenar y que no se nos mueva.
Pongo el agua en el vaso de la thermomix y 3m/100º/v1.
Vertemos la gelatina alrededor de las cuchillas y mezclamos 15s/v3.
Incorporamos el vodka y 15s/v3.
Vierta la mezcla en las limas reservadas, llenándolas hasta el borde, dejamos cuajar en la nevera 4 horas.
Cortamos las medias limas por la mitad.
Espolvorear con semilllas de sésamo negro y listo.
Nosotras también probamos ha hacer lo mismo pero con gin tonic y la gelatina blanca, no tengo foto pero es hacer lo mismo y quedan muy ricos y también muy vistosos la próxima vez que los prepare os pondré las fotos.
Esto para estas navidades dejáis a los comensales con la boca abierta.














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6/12/14

GALETTE DE CHAMPIÑONES Y QUESO CHEDDAR

Los Galettes son una especialidad de la gastronómica de la región de Bretaña.
Galette es un termino que se utiliza para designar varios tipos de plano y redondo,o con costra de forma libre pasteles.
Un tipo muy típico es el Galette Des Rois o Pastel del Rey comido en el día de La Epifanía.
El nuestro de hoy es un tipo de los denominados redondo.
Esta sacado de la REVISTA THERMOMIX MAGAZINE.

Ingredientes.
masa.
200g harina de repostería.
120g mantequilla fría, en trozos pequeños.
1 huevo.
sal.
relleno.
200g queso cheddar
40g aceite de oliva virgen.
400g champiñones frescos laminados.
1 cucharadita rasa de sal.
pimienta negra molida.
3 huevos.
1 cucharada de cebollino fresco picado.
40g de semillasde sésamo.

Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos en el vaso todos los ingredientes y amasamos 15s/v6.
Retiramos del vaso ,le damos forma de bola y extendemos con un rodillo hasta obtener un circulo de 35 cm.
Colocamos sobre una lámina de papel de horno.
Ahora vamos con el relleno.
Rallamos el queso 10s/v7.reservamos.
Ponemos en el vaso el aceite,champiñones,sal,pimienta y la nuez moscada. 10m/varoma/retroceso/v1.
Añadimos 2 huevos y el quesos rallado 5s/tecla retroceso/v3.
Vertemos sobre la masa y espolvoreamos con el cebollino.
Doblamos los bordes de la masa hacia el centro,sin que cubra todo el relleno.
Pincelamos con el otro huevo batido y espolvoreamos con las semillas de sésamo.
Al horno unos 30 minutos.


Es un plato muy rico y muy cómodo de preparar para estas fechas, yo lo congelo sin las semillas y lo saco del congelador cuando lo necesito,lo meto tal cual congelado y resulta fantástico, cuando ya casi está le añado las semillas de sésamo.
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