El alga que vamos a usar para este pan es el alga wakame.
Es una variedad de alga que se utiliza muichisimo en la cocina japonesa sobre todo por su sabor agradable y su versatilidad.
En España crece en las costas gallegas.
Es un alimento rico en calcio,yodo y otros minerales.
Ingredientes.
10g de alga Wakame deshidratada.
1 cucharadita de sal gorda.
400-500g de harina de fuerza.
1 sobre levadura de panadería deshidratada.
300g de agua templada.
Es una receta de thermomix.
Meter las hojas del alga en un bol con agua y sal gorda,dejar hidratar 30m.
Ponemos en el vaso la harina,levadura y la sal.10s/v6.
Añadimos el agua templada y las algas escurridas, 2m/vel espiga.
Dejamos reposar en el vaso 1 hora.
Volcamos la masa en una mesa enharinada, amasar un poco y darle forma de barra o de bollos.
Poner en una bandeja de horno forrada con papel de horno,y poner en un sitio templado y sin corrientes una hora.
Precalentar el horno a 250º.
Espolvorear el pan con harina y hacer unos cortes en la superficie con un cuchillo.
Hornear durante 20m,o hasta que al golpear la base del pan suene a hueco.
hola¡ muchas gracias por visitra mi blog, me alegra que os haya gustado.tengo unas algas en la despensa y me voy animar a probar este pan¡
ResponderEliminarEn primer lugar, muchas gracias por pasaros por mi blog. Tenéis un blog con recetas muy buenas, este pan es prueba de ello. Bs
ResponderEliminar¡Mmmmm, un pan con algas! Es totalmente nuevo para mí y por ello me intriga mucho. Voy encendiendo el horno porque, este fin de semana que se presenta frío, lo hago. Besos y me quedo por aquí.
ResponderEliminarWaouuuuuuuu que pan tan bueno uhmmmmmmmm una delicia y esa migita os ha quedado buenísimo y seguro que con ese toque de algas delicioso
ResponderEliminar!!!! un besin !!!!
El toque de Belen
Que rico pan!! Mirad que he preparado panes de mil formas: con pipas, semillas, nueces, pasas... pero nunca se me había pasado por la cabeza con algas!! Apuntado queda para mi próxima horneada de pan :)
ResponderEliminarYo también he abierto un blog hace poquito y bueno, aún no me conoce mucha gente, así que, aquí os dejo mi blog por si os apetece echarle un vistazo ;) http://elhornodealicia.blogspot.com.es/
Muchas gracias!
No puedo opinar mucho porque mi experiencia con algas es nula, pero me parece curiosa la aportación y el pan se ve una delicia. Seguiré atentamente todo lo que me podáis contar al respecto.
ResponderEliminarBesos.