PAN DE JAMÓN ,QUESO Y ACEITUNAS.

Si para estas fiestas tenéis que hacer cena de bufete, este pan es una buena idea.

Se puede tener congelado con antelación y sacar justo para meter en el horno.A nosotras esto nos parece muy cómodo ya que somos una familia muy grande y cuantas más cosas tengamos preparadas con antelación menos jaleo tenemos a última hora.

Es un pan que gusta tanto a mayores como a pequeños osea que no dejéis de probarlo.

Ingredientes.

150g jamon york.

100g aceitunas verdes sin hueso o rellenas.

150g queso (aquí podéis poner el que más os guste,de barra,parmesano,roquefort,etc.)

6 lonchas jamón serrano.

30g alcaparras (obcional).

50g pasas sin semillas(obcional)

Para la masa.

250g de leche.

50g mantequilla.

50g azúcar.

30g levadura prensada fresca.

500g harina.

sal.

50g mantequilla fundida para pintar la masa.

1 huevo batido con un poco de leche para pintar.

Se puede hacer con Thermomix o sin él.

Lo primero troceamos el jamón york 3s/v4.

Troceamos las aceitunas 3s/v4.

Esto lo reservamos.

Ponemos en el vaso mantequilla, leche y azúcar 1m/37º/v2.

sin Thermomix mezclamos en un bol la leche caliente, el azúcar y la mantequilla derretida y revolvemos bien.

Añadimos la levadura prensada fresca 10s/v2.

Añadimos la harina de fuerza y la sal, 20s/v6 y luego 3m velocidad espiga.

Sin Thermomix añadimos primero la levadura prensada y cuando notemos que está bien ligada vamos añadiendo la harina con la sal, tenemos que tener una masa homogénea.

Estiramos la masa formando un rectángulo de 40x30cm.

Pintamos con mantequilla fundida.

Cubrimos la masa con el jamón serrano, encima el jamón york el queso las alcaparras,las aceitunas y por último las pasas.

Empezamos a enrollar como si fuera un brazo de gitano, apretando bien, el borde antes de cerrarlo del todo lo mojamos con un poco de agua y cerramos los extremos poniendo las puntas hacia abajo.

Ponemos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, le hacemos unos cortes profundos al pan para decorar y dejamos levar 1 hora tapado con un paño.

Lo pintamos con huevo batido y leche y horneamos a 180º unos 30-40 minutos.

Es una receta de la revista de Thermomix aunque nosotras la hemos cambiado un pelín.

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