PIZA DE MOLE DE POLLO

Esta receta está muy rica, en casa se toma de distintas maneras,normalmente con tortillitas de maiz y acompañado de frijoles ,guacamole y arroz.

hoy lo vamos ha hacer en pizza,espero que os guste.

Ingredientes.

caldo de pollo.

un pollo o pechugas eso a gusto de cada uno. 

2 dientes de ajo.

unas 2 honzas de chocolate.

un bote de mole.

unas cucharadas de tomate casero.

sal.

y un pelin de azúcar.

Lo primero que hacemos será cocer el pollo con una cebolla, una zanahoria,navo,puerro,sal y un poco de aceite.

Cuando lo tengamos ,sacamos el pollo y lo dejamos enfriar para después desmenuzarlo.

Reservamos el caldo.

En una sarten honda ponemos el aceite y los ajos ,doramos.

Sacamos el ajo y a ese aceite le añadimos el mole, revolvemos hasta que se derrita y vamos añadiendo caldo hasta obtener una masa ligeramente gordina, le añadimos el tomate triturado y el chocolate y vamos revolviendo hasta tener un mole no desasido espeso.dejar cocer a fuego suave unos 30 minutos, si es necesario añadir mas caldo.

Añadir el pollo desmenuzado y dejar cocer unos minutos.

Probamos y si vemos que esta muy picoso le ponemos un poco de azúcar.

En una base de masa de piza ponemos nuestro mole y horneamos.

ya lo tenemos listo para comer.

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