25/11/13

GALLETITAS DE ACEITUNA NEGRA RELLENAS DE CREMA DE QUESO

Otra receta muy buena para navidad y que seguro que sorprende por parecerse a las galletas oreo.
Es una receta de la revista de Thermomix y llama tanto la atención que no nos quedó otra que hacerla, el resultado nos encantó, espero que a vosotros también.
Ingredientes.
Salen unas 24 unidades.
600g de aceitunas negras sin hueso.
200g harina de repostería.
90g mantequilla fría.
1 huevo.
2 cucharadas de semillas de sésamo negro.
60g parmesano.
175g queso Mascarpone.

Precalentar el horno a 110º,repartir las aceitunas escurridas en la bandeja del horno forrada con papel de hornear.Hornear 3 horas.
Este paso es un royo pero es que la aceituna tiene que quedar como deshidratada.
Retirar del horno y dejar enfriar.
Poner en el vaso las aceitunas y 20s/v10.
Si no tenéis Thermomix pulverizarlas con una picadora normal.
Añadir la harina 10s/v5.
Incorporamos la mantequilla y el huevo 15s/v6.
Formamos una bola la envolvemos en film transparente y metemos en la nevera 30m.
Estiramos la masa poniéndola entre dos plásticos, nos tiene que quedar de un grosor de 6mm mas o menos.
Espolvoreamos con el sésamos negro y pasamos por encima un rodillo suavemente para que se pegue bien a la masa.
Con un cortapastas redondo hacemos las galletas de un tamaño de 4cm de diámetro y las colocamos en la bandeja de horno forrada con papel de hornear y metemos en la nevera mientras hacemos el relleno.
horno a 180º.
Rallamos el queso Parmesano15s/v10.
Incorporamos el queso Mascarpone 20S/V4.
Retiramos del vaso y dejamos en la nevera mientras que horneamos las galletas.
Las galletas las horneamos unos 17m mas o menos dependiendo del horno.
Ahora hacemos bolitas con la pasta de queso y aplastamos dejándolas del tamaño de las galletas.
Vamos montando todas las galletas como si fuera una Oreo y metemos en la nevera hasta el momento de servir.

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5 comentarios:

  1. Que ricas tienen que estar!!! para un aperitivo quedan geniales,
    Besos
    Cocinando con Montse

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  2. Que originales, talmente pensé que eran oreos jajajaja que buenas deben de estar, ten por seguro que tomo notas y las haré en navidades
    Besos

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  3. Ya las tengo apuntadas!! Me encanta la idea y para las próximas fiestas, son una delicia! Gracias por la receta. Un beso.

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  4. Otra recetica de galletas que me apunto.¡¡Tienen que estar de vicio!!
    Besos

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  5. oreo saladas!!! geniales ;-D
    PTNTS
    Dolça

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