14/4/14

CUPCAKES CHOCOLATÍSIMOS CON ALMENDRA Y BAILEYS.

2 huevos.
115ml nata.
80ml aceite girasol.
60g de azúcar.
35g cacao en polvo.
1/2 cucharadita de bicarbonato.
40g almendra molida en grano.
20ml miel.
20g mantequilla.
60g de azúcar.
120g harina.
1 cucharadita de Royal.
1/cucharadita de sal.
200g chispas de chocolate.

Ganache.
165g chocolate negro.
135g nata de montar.
35g de mantequilla.
4 cucharadas de Baileys.
Es una receta de Alma Obregón.
Horno a 180.
Mezclamos los siete primeros ingredientes y reservamos.
Tamizamos la harina,cacao,levadura y bicarbonato,e incorporamos a la mezcla anterior.
Añadimos la almendra y la sal y por último las chispas de chocolate.
Rellenamos las capsulas y al horno 15 minutos.
Mientras nos ponemos con el Ganache.
Ponemos la nata al fuego sin dejar que llegue a hervir.
En un bol ponemos el chocolate en trozos y la mantequilla, le echamos por encima la nata caliente y revolvemos hasta que quede una masa homogénea,añadimos el Baileys y metemos en una manga pastelera y dejamos enfriar.
Cuando este frío decoramos los capcakes y los decoramos con chispinas de colores.

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24 comentarios:

  1. Qué rico y chocolateado!!! Lo mismo se los hago a mi madre que le encanta la mezcla de licores y chocolate!
    Chocolatear es un placer

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  2. Ficaram tão lindos e tão gulosos
    Boa semana
    bjs

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  3. Umm, como tiene que estar de buenos, con tanto chocolatillo...

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  4. Madre mía con lo que a mi me gusta el chocolate.................estos cupcakes me han robado mi corazón completamente.
    Besos.

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  5. Deliciosossssss..... entre manos tengo una receta tambien de cupcakes diferente pero con el chocolate como protagonista...esta vuestra me la guardo por que me ha encantado !!!
    Un abrazo y buena semana santa.
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  6. Ay Dios mío... apartalos de mi!!! jajaja. Se ven espectaculares chicas. Mandadme uno porfi jajaja. Besitos.
    "La que se avecina en mi cocina".

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  7. Que buena pinta, yo todavia no me he atrevido con ellos, fijaros que me parece que no me van a salir.
    Besos. Lola

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  8. Ya el nombre de por si dice que tiene que estar de lujo..

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  9. Madre de dios como me gustan ii te quedaron preciosos,y de chocolate me matas soy adicta a el, osea que estos me zampaba yo unos cuantos.....Besss

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  10. Hola chicas!!! Por aquí estoy conociendo vuestro blog, gracias pos pasaros por el mio y por haceros seguidoras, me alegro que os guste. Ahora mismo me hago seguidora del vuestro que veo por aquí cositas muuuuy ricas que no me quiero perder!!! ;-) Besitos!!!

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  11. Qué ricos!!!!! avellana y chocolate!!! Uo! Ñam!!!
    Besitos!
    Tamara&Gemma

    elsecretoendulzado.blogspot.com.es

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  12. Me encantan los cupcakes, y estos se ven de un bueno que alimenta y superbonitos!!!
    Un beso

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  13. que rico! con lo que me gusta el chocolate, me quedo como seguidora para no perderme nada de vuestro blog, y gracias por la visita al mio. besos

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  14. que buena pinta tienen !! esto es empezar y no parar
    besitos

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  15. Que delicia de cupcakes, me encantan encima si son de chocolate es para perderse. Un beso!!

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  16. Ains, qué buena pinta tienen, una perdición. Besos

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  17. te han quedado perfectos, que ricos

    http://losviajesysibaritismosdeauroraboreal.blogspot.com.es/

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  18. eso para los muy chocolateros como yo es una delicia


    ¡¡besos¡¡

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  19. ¡Qué bonitos! y buenos, eso seguro. Además con poquita mantequilla, que siempre se agradece... Yo no me animo a coger la manga todavía >/< pero quedan geniales. ¡Un besín!

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  20. Menudas tentaciones tienes en tu blog!! Nos quedamos por aquí que seguro que nos sirven de inspiración. saludos

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  21. Hola! Acabo de aterrizar en este fantástico blog, y con vuestro permiso me quedo por aquí! sobre todo después de ver estos deliciosos Cupcakes!! bss

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  22. Nos haces pecar con estas delicias.... uffff imposible resistirse!!!

    Besos

    Youtube: Monica-Saboreando las estrellas

    Blog: Saboreando las estrellas

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  23. Impresionantes estos cupcakes con tanto chocolate, para chuparse los dedos!
    Hace muy poquito que inauguramos Lima y Chocolate, tu tienda online de artículos de repostería a los precios más económicos. Tenemos promociones especiales para blogs de cocina y estaremos encantados de atenderte en www.limaychocolate.com

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