10/4/14

PAN DE HAMBURGUESAS


No sé, si a vosotros os pasa, pero en mi casa las hamburguesas vuelan.Por eso me he decidido ha hacer el pan casero y la verdad que gustó una barbaridad.Ahora lo hago y lo congelo y así siempre tengo pan casero,os lo recomiendo mucho, pues está riquísimo.
Ingredientes.
(para seis unidades no muy grandes)
90g de leche.
unas gotas de zumo de limón.
190g harina de fuerza.
90g harina de reposteria.
40g de azúcar.
una cucharadita de sal.
1 huevo.
1 yema de huevo.
15g mantequilla.
5g levadura prensada fresca.
1 clara de huevo para pincelar.
Semillas para espolvorear el pan.(sésamo,pipas, amapolas.etc.)
Es una receta de Thermomix.
Ponemos en el vaso la leche y el zumo de limón.4s/v2.y lo dejo reposar dentro del vaso unos cinco minutos.
Añadimos las harinas,el azúcar,la sal,el huevo y la yema5m/vespiga.
añadimos la levadura y la mantequilla.3m/v espiga.
Retiramos la masa del vaso y hacemos una bola, lo ponemos en un bol engrasado con aceite y lo cubrimos con un film transparente, dejamos reposar 1 hora.
Espolvoreamos la encimera de harina y desgasificamos la masa.dividimos en porciones.
Boleamos cada porción, que nos quede bien lisa la parte de arriba ,la espolvoreamos con un pelin de harina y dejamos reposar tapada con un paño húmedo 1 hora.
Precalentar el horno a 190º.
Batimos la clara de huevo y pincelamos la superficie de cada panecillo.Espolvoreamos con las semillas que mas nos apetezca y horneamos.


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9 comentarios:

  1. Tibios son deliciosos! y se pueden hacer sin máquina, son laboriosos , requieren paciencia en el levado pero vale la pena
    Besos chicas
    hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/04/dijiste-alguna-vez-no-como-dulces-para.htm

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  2. Qué interesante está receta, me parece genial, a mis hijos les encantan las hamburguesas, y no siempre les gusta el pan, compro uno en concreto. Tu receta de pan de hamburguesa, será la solución, porque se ve estupendo y no tendré que comprar ningún otro.
    Un beso chicas

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  3. Os han quedado de cine ¡qué buena pinta!, enhorabuena. Besos.

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  4. no me estraña que vuelen con este pan

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  5. Qué pintaza tiene el pan!! Me encanta. Yo nunca lo he hecho en casa, porque me parece muy difícil, así que admiro a todas los que lo hacéis y os queda ese aspecto tan estupendo.

    Un besazo

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  6. Estos panes son fantásticos, de los mejores que he visto, me llevo la receta para probarlos.
    Besos!

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  7. Con panecillos como estos hechos en casa ni pensar en los comprado, que presencia por dios

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  8. que ricos... i con TMX, apuntada está!
    PTNTS
    Dolça

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