22/3/16

TRUFAS DE NARANJA Y MENTA

Esta semana tenia el cumpleaños de unas amigas y les preparé estos cuencos de trufas. Son de la tienda PUNTO RETRO de Gijón,tienen cosas ideales.
Las trufas de chocolate son un dulce con aspecto y sabor similar a un bombón pero elaborado con una mezcla de chocolate negro fundido, mantequilla,azúcar glass,yema de huevo y crema de leche.
Hay muchísimas variedades hoy la que os enseñamos es una mezcla de chocolate negro y con leche,con galleta y con clara de huevo.

Ingredientes.

150g chocolate con leche.
100g chocolate  negro.
250g de galletas digestive.
1 huevo.
100ml leche.
1\2 copita de coñac.
25g mantequilla.

Ralladura de naranja.
Zumo de media naranja.
unas gotas de esencia de menta.
cacao en polvo.
azúcar glass.
Trituramos las galletas y reservamos.
Calentamos la leche y la mantequilla,cuando la mantequilla esté derretida añadimos los chocolates hasta que se fundan.
Fuera del fuego añadimos la yema,el licor, la ralladura de naranja y el zumo, revolvemos bien.
Añadimos la galleta reservada.
Montamos la clara y la vamos añadiendo con cuidado, metemos en la nevera a que se enfríe, con la ayuda de dos cucharas hacemos las trufas y envolvemos en azúcar glass o cacao en polvo.

Para las de menta todo igual pero añadimos la esencia de menta en vez de la naranja.















Fijaros como son de ideales los cuencos¡¡.

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13 comentarios:

  1. ¡Que ricas! Y quedan preciosas.
    Abrazos

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  2. Mmmm... qué ricas estas trufas y con sabores y colores diferentes, asdemás tienes razón los cuenquitos son una monada. Un abrazo

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  3. Mmmm... qué ricas estas trufas y con sabores y colores diferentes, asdemás tienes razón los cuenquitos son una monada. Un abrazo

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  4. ¡¡Qué llamativas son con esos colores tan bonitos!! Como regalo es precioso, pero lo mejor es que es un auténtico manjar. ¡¡Me encantan!! Besitos.

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  5. Que diferentes ideales para probar cosas nuevas y me han encantado que dan preciosas, bsss

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  6. Qué ricas y además coloridas, preciosas. Besos.

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  7. Qué ricas con eses sabores!!! Las tengo que probar!
    Un besote!

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  8. Un detalle precioso, tanto lo de fuera como lo de dentro del cuenco!
    Que buena amigas :o)
    Besos,
    Palmira

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  9. Que preciosas y originales, ademas seguro que son de lo mas ricas, me ha encantado su precioso colorido. Mil besicos

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  10. Qué trufitas más originales, chicas!!
    Y con esos colores tan bonitos..quedan súper originales! Me encantan ^^
    Un besazo!

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  11. Que coloridas :-)
    Un saludito

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  12. Naranja...menta....difícil elegir...una de cada!!!

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