6/7/17

POLLO AL CORMA

Estos días estuve de viaje y por eso no colgué ninguna receta, intentaré ponerme al día rápido.
Hoy vamos con un pollo al Corma que es una delicia, y que en nuestra casa es un habitual.

Ingredientes.
2 pechugas de pollo.
1 cucharada de jengibre rallado.
1 ajo machacado.
150g yogur natural sin azúcar.
1 cucharada de cúrcuma.
1 cucharada garam masala.
2 cucharadas de aceite.
1 cayena.
2 cebollas medianas.
1 rama de canela.
5 clavos.
1 cucharada de comino molido.
2 semillas de cardamomo.
100 g de leche de coco.
50 g de almendras molidas.
2 hojas de laurel.
sal y pimienta.

Cortamos las pechugas.
En un bol grande mezclamos las pechugas con el yogur,añadimos la cúrcuma,el garam masala,jengibre y ajo machacado.
dejamos macerar tapado una hora.
Picamos la cebolla, reservamos.
En una sarten ponemos el aceite,la cayena,canela,cardamomo,clavos y rehogamos un par de minutos a fuego bajo, espolvoreamos el comino,ahora añadimos la cebolla picada.
Sofreímos a fuego medio 5 minutos.
Añadimos el pollo y rehogamos un minuto.
Agregamos el resto de salsa de yogur, tapamos y cocemos 20 minutos.
Incorporamos la leche de coco,la almendra molida.
Dejamos reducir unos minutos y listo.

Acompñamos con arroz largo.



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8 comentarios:

  1. con todas esa especies tiene que quedar el pollo de fabula ,nunca lo he preparado a si pero me gusta como queda
    bss

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  2. qué rica receta, en casa nos encantan esos sabores.
    saludos

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  3. Ideal para mi me encanta así especiado, ya lo creo que tiene que ser un habitual en casa, lo tengo que probar, bsss

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  4. Casi me llegan por la pantalla los aromas de las especias de este plato!
    Qué rico!
    Besos y feliz fin de semana!
    Palmira

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  5. Como debe estar ese pollo con esas especias que me encantan!! Delicioso!! Besos

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  6. ¡¡Hola chicas!! Esos aromas de este pollo, casi llegan hasta aquí, ¡¡qué delicia!! Además, son aromas muy veraniegos, ideales cocinar con ellos en verano, y lo mejor, que tiene que estar riquísimo. Besitos.

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  7. Hola, me gusta este pollo, lleva un montón de ingredientes exoticos y especiales que me gustaría probar combinados como lo has hecho. Me apunto tu receta, me encanta. Besos.

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  8. Estupendo este pollo lleno de sabor con esas especias. Tiene que estar muy rico.
    Saludos

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