QUICHE DE MANZANA ,CEBOLLA Y QUESO DE CABRA

Esta Quiche bien puede servir para un plato de navidades, es distinta y seguro que sorprendes a tus comensales, es suave y muy rica.

Ingredientes.

masa.

250g d harina.

125g de mantequilla en taquitos fría.

1/2 cucharadita de sal.

40g de agua helada.

1 huevo m.

Ponemos la harina en forma de volcán ,ponemos en el centro la mantequilla cortada en taquitos junto con el huevo y la sal, con los dedos vamos deshaciendo la mantequilla, incorporamos el agua y terminamos de amasar hasta conseguir una masa homogénea.

Guardamos en la nevera una hora.

Estiramos la masa entre dos hojas de papel de horno y colocamos en el molde con cuidado de no estirar la masa, pinchamos con un tenedor y horneamos hasta que esté ligeramente dorada, reservamos.

Relleno.

2 cebollas rojas.

2 cebolletas.

2 manzanas reinetas.

1/2 paquete de beicon.

1 rulo de queso de cabra.

100g de queso Emental.

2 cucharadas de azúcar moreno.

3 huevos.

250g de nata.

Pimienta y sal.

Cortamos y doramos la cebolla y la cebolleta(se puede dorar en aceite o en mantequilla).reservamos.

Cortamos en gajos finos la manzana, ponemos en una sartén cubierta de agua y añadimos dos cucharadas de azúcar moreno, dejamos que se ablande y reservamos.

Cortamos y freímos el beicon.

Cogemos nuestro molde con la masa y espolvoreamos el queso Emental, encima distribuimos la cebolla dorada, encima colocamos la manzana con cuidado de que no se nos rompa,añadimos el beicon y encima el queso de cabra cortado en rodajas .

Bañamos con la mezcla de nata, huevos,pimienta y sal.

Horneamos a 180ª unos 30-40 minutos.

Tomamos caliente o templado .

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