BUNDT CAKE DE NATA Y JENGIBRE

Para hacer un buen bundt cake es recomendable seguir unas pautas.

Buscamos un bizcocho de miga prieta pero suave,ligeramente húmeda.

Hay que conseguir un acabado de horneado uniforme y que no se rompa al sacarlo.

Necesitamos tener preparados todos los ingredientes de antemano a temperatura ambiente.

Engrasar el molde con aceite o mantequilla y espolvorear con harina o pan rallado,darles unos golpecitos para quitar lo que sobra.

Precalentar el horno.

Juntar los ingredientes secos,

Batir la mantequilla con el azúcar por lo menos 3 minutos.

Luego añadir los huevos uno a uno, finalmente el resto de los ingredientes secos, mejor hacerlo en tres veces.

Repartimos en el molde y damos unos golpes al final para que la masa quede uniforme.

Metemos en el horno encima de una rejilla.

Sacamos del horno y esperamos unos 10 minutos antes de desmoldar.

El bundt tiene que despegarse solo.

Ingedientes.

210g de harina repostería.

50g de almidon de maíz.

15g de levadura.

1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

300g de nata 35%.

4 huevos m.

225g de azúcar.

1/2 cm de jengibre rallado.

20g de mantequilla para engrasar el molde.

Engrasamos el molde.

Montamos la nata.

Batimos los huevos con el azúcar y el jengibre rallado.

Añadimos la vainilla y batimos unos 6 minutos.

Añadimos el harina en tres veces y la integramos suavemente con una espátula.

Mezclamos la nata montada con cuidado.

Ponemos la mezcla en nuestro molde y horneamos 45 minutos.

Dejamos reposar 10 minutos y desmoldamos sobre una rejilla.

espolvoreamos con azúcar glas o con un glaseado de clara y azúcar.

Es un bizcocho tan bonito que no necesita mucho adorno.

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