28/10/13

ENSALADA DE JUDIAS BLANCAS CON SALMÓN AHUMADO

Con el calorcito de este domingo me decidí a poner una ensalada que tenía en pendientes desde este verano,y la verdad no nos defraudó, está buenísima.
Ingredientes.
Una bolsa de ensalada mezclum.
Un tarro de judías blancas cocidas.
120g cebolleta muy picadita.
Un pimiento verde italiano muy picado.
Un tomate maduro en cuadrados.
Un diente de ajo.
3 ramitas perejil fresco.
100g aceite de oliva virgen.
30g vinagre.
sal.
150g salmón ahumado.

Poner en una fuente las hojas de ensalada,encima las judías,el tomate,la cebolleta,el pimiento y la sal.
Con la picadora picar el ajo, añadir el aceite y vinagre y emulsionar,poner por encima de la ensalada y darle unas vueltas,decorar son el salmón ahumado y listo.


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