10/6/14

SOLOMILLO DE CERDO A LA NARANJA.

El solomillo es una pieza procedente de la parte lumbar,alojado entre las costillas inferiores y la columna vertebral.
El solomillo se considera en la cocina una pieza selecta de carne que se prepara de diversas maneras.
El solomillo es una pieza que consta de varias partes:la cabeza,el rosario,el centro y la punta.
Tiene forma cónica de manera que la cabeza es la parte gruesa y termina en la punta.
A la punta se la conoce también con el nombre de filete Miñón,a la parte intermedia Turnedó ,y a la parte más gruesa Chateaubriand.
Ingredientes.
1solomillo de cerdo.
aceite.
sal.
pimienta.
el zumo de una naranja.
1 cebolla.
Un chorrin de vino Sansón..
Lo primero que hacemos en bridar el solomillo.
Después lo doramos por los dos lados y le añadimos la cebolla, nosotras la trituramos antes bien.
Lo dejamos un ratin a que se valla haciendo.
Como se ve va quedando una salsa un poco oscura.
Ahora añadimos el zumo de naranja y el vino Sansón.
Lo tapamos unos cinco minutos y listo.
Lo acompañamos con una patatas fritas.
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Publicado por en 10:16
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15 comentarios:

  1. La Receta de Patricia10/6/14, 10:55

    Con ese toque de naranja, tiene que estar muuuy rico!

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  2. Las Recetas de Manans10/6/14, 15:27

    Umm,que buena pinta le ha quedado a este solomillo.

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  3. GOLONSEGUS10/6/14, 15:33

    Fácil y seguro que muy rico! tomo nota.

    Besitosss

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  4. Isabel Rescalvo10/6/14, 15:56

    ¡¡Qué color más apetecible os ha quedado en este solomillo!! Una receta fantástica y fácil de preparar. Besitos.

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  5. São Ribeiro10/6/14, 17:11

    Ficou excelente essa carne.
    Bj

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  6. Olga10/6/14, 18:47

    En casa nos gusta mucho así también.

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  7. Esmeralda-Recelandia10/6/14, 19:07

    Qué delicia de solomillo, se ve realmente exquisito, se me hace la boca agua!
    Un beso enorme

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  8. Mayte Perez Duran10/6/14, 19:50

    Me encanta el solomillo cocinado así, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  9. La Casita de Aitana10/6/14, 20:21

    guauuu que pinta mas rica tiene el solomillo a la naranja, te ha quedado super bien.
    besitos noe

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  10. Lola-PAN FRITO O REBANAS10/6/14, 20:34

    con esta salsita es que encanta, que rica.
    Besos. Lola

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  11. Silvia T. Clarasó10/6/14, 21:31

    hola! me encanta esta salsita que le has hecho, la encuentro muy rica, besos!

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  12. la cocina del titi11/6/14, 0:34

    Ante todo buenisima explicacion de las partes de un solomillo que ha estado de diez y luego que puedo decir de esta maravilla que veis realizado con esta salsa a este solomillo? Pues que es de aprobado alto. Besos para las dos de la cocina del titi

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  13. Adita Donaire11/6/14, 0:39

    Sencillo, pero muy rico, te ha quedado genial, besos

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  14. Isabella11/6/14, 14:38

    mmm!! que maravilla de receta, nunca lo he probado con naranja, así que para la próxima cae ^^
    besotes!! ;)

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  15. La Cuchara en la Maleta11/6/14, 16:49

    Tiene una pinta divina seguro que estaba delicioso. Un besote

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