TORTOS CON HUEVO Y PICADILLO

          ¿A quién no le gustan unos huevos fritos con su puntillita y su yemita? pues imaginaros si encima van acompañados de un picadillo recién matado y unos tortos de harina de maíz fritos...Una delicia de plato para darse un homenaje.

         Noviembre es el mes de la matanza y en Asturias el picadillo es un plato estrella que se puede acompañar con muchas cosas y nosotras lo hicimos con unos crujientes tortos para poder mojar en unos suculentos huevos fritos.

       

        

         Este plato no tiene mucha ciencia así que os vamos a explicar como se hace la masa de los tortos porque lo demás es coser y cantar...

TORTOS DE HARINA DE MAÍZ

- Harina de maiz molida (la cantidad un poco a ojo en función de los que quieras hacer)
- Harina de trigo normal (la mitad de la cantidad de la harina de trigo)
- agua tibia 
- sal

   En un cuenco ponemos las harinas y la sal y la revolvemos con cuchara de madera. Le vamos añadiendo el agua tibia a cucharadas hasta que se vaya empapando la mezcla y se forme una bola que se pueda amasar.
    La dejamos reposar un poco y vamos formando bolitas en función del tamaño que queramos.
   Entre 2 plásticos ponemos una bolita y la aplastamos con una superficie plana y las dejamos en una bandeja con harina en la parte de abajo para que no se peguen.
las freimos en una sartén con aceite muy caliente que las cubra hasta que se vayan dorando.
   Es muy importante al sacarlas de la sartén poner en un plato papel de cocina para que se absorba el aceite y no queden grasientos.

      Luego hacemos los huevos y el picadillo y tenemos nuestro plato Asturiano preparado para comer...

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