TOMATES RELLENOS DE ATÚN.

Esta receta es rápida y ligerita ,a nosotras nos encanta osea que esperamos que a vosotros también.

Es una receta de Thermomix pero se puede hacer igual sin él.

Ingredientes.

120g puerros cortado en rodajas.

100g cebolla cortada en trocitos.

1 diente de ajo.

40g aceite de oliva virgen.

8 tomates en rama maduros.

4 huevos.

sal.

1/2 cucharadita de azúcar.

2 latas de atún en aceite escurridas.

pimienta negra molida.

Poner en el vaso el aceite,puerro,cebolla y ajo.trocear 4s/v5.

A continuación 5m/varoma/v1.

Corte la parte superior de los tomates y retirar la pulpa con la ayuda de una cuchara,reservar la pulpa.

Colocar los tomates boca abajo en el varoma junto con los huevos,reservar.

Ahora ponemos la pulpa reservada,el azúcar y la sal.10m/varoma/tecla retroceso/v1.

Poner el varoma en su posición y 10m/varoma/tecla retroceso/v1.

Poner la salsa en una fuente.

Ahora coger 6 cucharadas de la salsa y ponerla en el vaso junto con dos huevos que estarán a medio hacer y el atún, 15s/v4.

Rellenar los tomates con esta mezcla y con los otros dos huevos que estarán también a medio hacer cortarlos en trocitos y distribuirlos por encima de los tomates,espolvorear con sal y pimienta  y listos para comer.

Se sirven poniendo en una fuente la salsa y encima los tomates rellenos.

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